Te acompaño a mejorar tu salud con planes personalizados y flexibles…
Mis planes no se basan en modas ni restricciones innecesarias, sino en el conocimiento profundo de cómo los alimentos impactan la presión arterial, la inflamación, el equilibrio antioxidante, la microbiota intestinal y el metabolismo.
Sobre mi
Soy Paola Villa Verde
Investigadora y nutricionista con más de siete años de experiencia en epidemiología nutricional y salud pública. Mi formación internacional en Francia, México y Perú, junto con mi trabajo en proyectos multicéntricos, me ha permitido tener una visión integral de la nutrición: científica, práctica y humana. Ayudo a las personas a mejorar su salud y bienestar a través de una alimentación informada, equilibrada y sostenible.
Creo en una nutrición sin extremos, guiada por la ciencia y adaptada a cada persona.
Es fácil empezar hoy…
“Comer bien no es contar calorías, es entender la ciencia detrás de los alimentos.
Mi propósito es acercar la evidencia a la vida cotidiana para que la nutrición sea clara, práctica y transformadora.”
Experiencia
Actualización constante
Enfoque
Más de 10 años
Doctorado Internacional
Publicaciones Científicas
→ Tengo para ti los siguientes Servicios
Consultoría nutricional
Te acompaño a mejorar tu salud desde la evidencia científica.
Mis planes no se basan en modas ni restricciones innecesarias, sino en el conocimiento profundo de cómo los alimentos impactan la presión arterial, la inflamación, el equilibrio antioxidante, la microbiota intestinal y el metabolismo.
He dedicado años a estudiar la relación entre dieta, hipertensión, antioxidantes y enfermedades metabólicas, y traduzco ese conocimiento en estrategias prácticas que se adaptan a tu estilo de vida.
Servicios:
- Asesoría nutricional individual o grupal (presencial o en línea).
- Alimentación para la prevención o control de hipertensión, inflamación y enfermedades crónicas.
- Guía en alimentación antiinflamatoria, antioxidante y saludable.
- Planes personalizados basados en evidencia científica actual.
- Educación nutricional para empresas o instituciones.
- Revisión y diseño de contenidos nutricionales con respaldo científico.
Cada recomendación está sustentada en investigación actual y mi experiencia en epidemiología nutricional.
→ Clases y Talleres
“Comer salud, aprender a comer”
A través de mis clases, ayudo a las personas a entender la ciencia detrás de la alimentación saludable y a desarrollar una relación más consciente con la comida.
No se trata solo de qué comer, sino de aprender a comer mejor: entender los alimentos, su impacto en tu cuerpo y cómo construir hábitos sostenibles.
Temas disponibles:
- Cómo comer para reducir la inflamación y cuidar el corazón.
- Antioxidantes en la dieta: qué son, para qué sirven y en qué alimentos encontrarlos.
- Claves para una alimentación equilibrada y realista.
- Microbiota intestinal y salud metabólica.
- Alimentación para la energía, el sueño y el bienestar emocional.
- Desmitificando la nutrición moderna: edulcorantes, ultraprocesados y “superfoods”.
Las clases pueden ser individuales, grupales o para empresas e instituciones interesadas en promover la salud desde la evidencia científica.
→ Consultoría en
Investigación y salud pública
Además de la práctica clínica, colaboro con instituciones, universidades y organismos de salud en:
- Diseño y revisión de protocolos de investigación.
- Análisis estadístico y epidemiológico (SAS, STATA).
- Publicación de artículos científicos.
- Evaluación de políticas y programas nutricionales.
- Capacitación en metodología de la investigación.
Mi objetivo es traducir los datos en conocimiento útil para mejorar la salud pública y las políticas alimentarias.
⟶ No es una dieta es un estilo de vida
¡Decisiones saludables para una versión mas sana de ti!
Si buscas una nutricionista-investigadora que combine ciencia, claridad y empatía, estaré encantada de acompañarte en tu proceso de salud o en tus proyectos de investigación.